人們的生活都是比較提倡精致的生活方式，如何精致，就要從每一個細節做好滿意，對于喜歡做飯的人來說，對于廚房用具也是要求很高，尤其是刀具的選擇，很多人都是習慣用一些鐵質刀具的，其實，陶瓷刀具也是很好的選擇，使用起來也非常的得心應手，小編今天就來了解下陶瓷刀具的好處和一些各方面的知識吧。

一、陶瓷刀具有哪些好處

陶瓷刀是使用精密陶瓷高壓研制而成，所以稱為陶瓷刀。陶瓷刀呢，是現代高科技的產物，有著傳統刀具無以比擬的優點，被稱為貴族刀;是采用科技納米氧化鋯為原料的，高雅名貴不言而喻;它的耐磨性是金屬刀具的60倍。

1. 陶瓷刀的耐磨性是金屬刀的60倍。

2. 綠色環保： 無鉛、無毒、耐酸、耐堿，永不生銹，健康環保;保持食品原色、原味，盡享美食風味，不與食物發生任何反應，真正的健康產品!

3. 陶瓷刀的刀面不會與食物中的酸堿成分反應，所以能夠留住食物的營養和新鮮。

4. 陶瓷刀雖然質地是足夠堅硬的，但是抗摔程度還是遠遠不如金屬刀具的，所以如果是砍骨頭等堅硬大塊的食物的話，還是用金屬刀具比較合適的。

二、陶瓷刀具特點

1. 耐磨性好，可加工傳統刀具難以加工或根本不能加工的高硬材料。

2. 不但可以對高硬度材料進行粗、精加工，也可進行銑削、刨削、斷續切削和毛坯拔荒粗車等沖擊力很大的加工。

3. 陶瓷刀切削時與摩擦力小，切削不易粘接在刀片上;不易產生積屑瘤;可以進行高速切削。

4. 刀具耐用度比傳統刀具高幾倍甚至幾十倍，減少了加工中的換刀次數，保證被加工工件的小錐度和高精度。

5. 耐高溫，紅硬性好?？稍?1 200℃下連續切削.，所以陶瓷刀具的切削速度可以比硬質合金高很多?？蛇M行高速切削或實現“以車、銑代磨”，切削效率比傳統刀具高 3-10倍，達到節約工時、電力、機床數 30-70%或更高的效果。

6. 氮化硅陶瓷刀具主要原料是自然界很豐富的氮和硅，用它代替硬質合金，可節約大量 W、 Co、 Ta和 Nb等重要的金屬。

三、陶瓷刀具如何挑選

1.相信大家都知道，刀刃越鋒利，越容易分解食物。因此，大家在選擇刀具時，應查看刀刃是否鋒利，有無明顯的無缺口。如今市面上的刀具種類眾多，如果按材質來分的話，大致可分為鋼材、碳鋼以及陶瓷等等。事實上，并不是硬度越高的刀刃就越鋒利，因為這跟刀刃口的柔和度也有一定的關系。

2.如果刀具是用于廚房當中，大家首先要知道的應該是硬度問題。因為刀具在削割過程中，需要面臨很大的切削力和沖擊力，所以刀具必須具備較強的強度及強韌性。還有一點需要提醒大家的是：刀具應具備一定的耐磨性和耐熱性，由于刀具在使用過程中，是對某些食品進行切割，所以要比其他事物具有更強的耐磨性。

以上的這些介紹是關于陶瓷刀具的介紹和優勢，這種刀具使用起來也是非常的好的，如果大家使用習慣的話，會覺得給自己的生活帶來很大的改變。如果大家還有其他的家裝問題需要了解的話，可以繼續關注我們的裝修之家網。

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