作為住宅中使用最頻繁、家務勞動最集中的廚房，其設計應更多地考慮實用、安全和衛生，設計合理的廚房成為人們選擇作宅的重要標準之一。那么廚房設計有哪些規范？下面裝修之家裝修網小編將為大家帶來廚房設計規范大全，希望能夠為大家提供到幫助。

廚房設計有哪些規范？

廚房設計規范1、應有足夠的空間，滿足基本炊事家務活動的需求。在廚房內，要進行食品、餐具的洗滌，食物的配切，擱置餐具，周轉熟食，其最小空間尺度應得到相應的滿足。

廚房設計規范2、滿足最低儲物空間。從生活實際出發，現代家庭對柴米油鹽等生活必需品都有一定的儲備，特別是雙職工的家庭，因時間關系儲量一般還要多些，同時各種烹飪器且也需一定的存放空間。

廚房設計規范3、滿足廚房家具、設備的安裝空間。住宅廚房的家具、設備應包括灶臺、操作臺、洗滌池、儲物柜，此外還應有冰箱等家電。為了在有限的空間安置這些東兩，傳統的混凝土制作的灶臺等已被整齊、美觀、衛生的整體廚房所替代。整體廚房是按照實際尺寸，依據人體工程學理論，用專業設備加工而成。高度方面，臺面高度為800～850毫米(850毫米為推薦尺寸，下同)，深度為550～00毫米;吊柜的高度受層高和使用者身局限制，深度為300～350毫米。長度尺寸應結合各種家電的尺寸統一考慮?！　?

廚房設計規范4、操作流程布置應符合省力工作三角區。根據效率專家的研究，操作者在廚房的三個點，即水池、爐灶和冰箱之間來往最多，他們稱三者之間的連線為工作三角區。因為這三個功能通常要相互配合，所以要安置在最合適的距離內以節省時間、人力。這三邊之和宜在3.60～6.71米之間，過長成過短都將降低廚房的作業效率，總長在4.50～6.00米時效率最高。基于這個原則，同時考慮到水池和爐灶間往復最頻繁，距離在1.20～1.80米較為合理，冰箱與爐灶間距離以1.20～2.70米較為恰當，而冰箱與水池間距離在1.20～2.10米較好。此外，廚房交通道應盡量避開工作三角區，使作業線少受干擾。

廚房設計規范5、通風與排煙。保證廚房通風與排煙是現代住宅的另一個起碼要求。目前大多數住宅采用天然氣作燃料，天然氣在燃燒時會散發出有礙人體健康的不良氣體。此外烹飪菜希時，由于滾燙的油脂會分解成許多烴化有物和炳烯醛體，不僅影響廚房、居室的環境衛生，也影響人體健康，這些存廚皮設計上要予以充分的考慮。在改善灶具的同時，盡量組織單獨的穿堂風，同時提高機械通風排煙效率，利用好進出風口及氣流走向。

廚房設計規范6、采光與照明。廚房照明是常被人們忽視的一個問題。須知人們在昏暗的環境里會降低烹煮食品的熱情，還影響了食品的衛生。根據國際標準，廚房的操作臺面亮度為300Lx，略高于我國標準?？紤]到目前廚房自然采光不足，應輔以人工照明。人工照明的光源宜采用冷色調，避免增加廚房室內溫度。

廚房設計規范7、廚房防水。相對于衛生間，廚房的防水問題較輕，但由于大量的洗滌工作是在廚房進行的，也應進行防水處理。

廚房設計規范8、熱水供應及管線布置。因燃氣熱水器即開即用的優點和深圳燃氣管道的普及，多數家庭采用燃氣熱水器作為熱水供應設備。在使用安裝時，應結合衛生間統一考慮布置管線，方便使用。特別是目前廚房電器的普及，要求在廚房預留較多的插座，以減少裝修時的工作。

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