飯店廚房對于飯店來說是相當重要的，也可以這么說飯店廚房是飯店的一個重要的戰場，因此在進行飯店廚房設計時，是需要朋友們特別注意的，接下來，裝修之家小編，就帶著大家來了解一下，飯店廚房設計方法有哪些?以及飯店廚房設計注意事項有哪些?希望下面文章可以幫助到你們。

一、飯店廚房設計方法有哪些

1、飯店廚房設計方法之廚房的通風，我們應該都知道最重要的是要讓廚房，應該保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產生的濁氣、廢氣，要保障所有煙氣都不在廚房區域彌漫和滯留。

2、飯店廚房設計方法之廚房的明廚、明檔。餐館設計，是餐飲行業發展最后的產物。設計明廚、明檔，我們一定要注意素以設計而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些只適合把生產的最后階段作展示性的明廚設計，實在沒有必要和盤托出。

3、飯店廚房設計方法之廚房在用水的時候。大多數廚房在設計水池時，要是設備的不好，讓廚師要跑很遠才可以找見水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚房的衛生很難令人信服務。廚房的明溝，屬于是廚房污水排放的重要通道?？捎行N房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機連接，就會讓廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。

4、飯店廚房設計方法輔助設計是要完成餐飲的設施。輔助設計，主要指的是在餐飲功能的劃分上，既不可以算直接服務于客人用餐、消費的餐廳、也不屬于是菜點生產制作的廚房。但少了這些設計，餐廳可能會顯得粗俗不雅，甚至噪雜零亂。

5、飯店廚房設計方法之備餐間是準備用餐工具，我們要為開餐做準備工作。傳統的餐飲管理復雜設計的時候和設備沒有引起關注。所以，也就出現了很多餐廳彌漫污煙濁氣，出菜服務丟三落四的現象發生。

二、飯店廚房設計注意事項

1、在裝修廚房時，廚房的燈光是我們首先要注意的，因為廚房的燈光重實用。這里的實用，主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤;案板切還要配有明亮的燈光，以有效防止刀傷和追求精細的刀工;出菜打荷的上方要有充足的燈光，切實減少雜草混入并流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊，但其作用是我們一定要注意的。

2、廚房地面對于廚房裝修來說也是相當重要的。廚房的地面設計以及選材，一定要記住，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為一個很好的方法。

有關于飯店廚房設計的相關知識，小編就為你們介紹到者流了，現在的你們是不是對于飯店廚房設計掌握了那，如果還想了解，更多的家裝資訊，就請繼續關注，裝修之家網。

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