酸奶機除了制作酸奶的作用之外，同時還有另外一個功能就是做米酒，當然這是需要掌握一定的方法才可以，那么怎么用酸奶機做米酒？下面裝修之家裝修網小編將為大家帶來酸奶機做米酒的方法及注意事項，希望能夠為大家提供到幫助。

怎么用酸奶機做米酒？

酸奶機做米酒方法1、在用酸奶機制作米酒之前，要把制作米酒的原料糯米和酒曲準備好。首先把糯米用水淘洗干凈，浸泡12小時左右，最好是晚上7點淘洗好米浸泡放到第二天上午9點。

酸奶機做米酒方法2、用濕紗布墊在蒸格上，把泡好的糯米鋪在蒸格上，開中火蒸20分鐘左右，把糯米蒸煮熟。在蒸煮糯米的時候，要準備一大盆的涼開水，等糯米飯煮熟的時候，就把糯米飯立即倒入到事先準備好的涼開水中清洗一下，這樣做的目的是第一可以把米飯打散，不讓米飯太粘，做出的米酒清澈，第二也順便快速降溫。

酸奶機做米酒方法3、當糯米飯的溫度降到可以用手摸著不燙的時候就可以放酒曲了，放酒曲的時候要把酒曲捏散，放到糯米里的時候要攪拌均勻，等一切都弄好的時候，就可以把攪拌有酒曲的糯米飯盛放到酸奶機的小桶里了，壓實，中間要挖一個小洞，蓋好蓋子。

酸奶機做米酒方法4、最后就是設定酸奶機的發酵時間，就可以等待米酒好了。一般24-36小時就是甜酒釀，酸甜比較適口，反正挺好吃的，如果繼續發酵超過4天以上，酒精度會逐漸增高，這時已經沒有甜味兒了，酒味+酸味，口感有點像葡萄酒或清酒，酸澀辣，喝多會上頭的，而且后勁較強。

酸奶機做米酒注意事項：

在制作米酒的時候一定要先把酸奶機用開水進行殺菌，在放酒曲的時候要多放一些酒曲，那樣有利于減少發酵時間。清洗糯米飯的時候，一定要用涼開水，不能用生水。發酵時間越久，酒精度就越高。

以上就是小編為您帶來的 怎么用酸奶機做米酒？酸奶機做米酒注意事項 的全部內容，相信大家在閱讀完本文后對酸奶機做米酒有了基本的認識，如果您還想了解更多裝修咨詢，請點擊進入裝修知識頻道。

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