商用冰箱，顧名思義就是商業上用的冰箱了，在一些方面一定是區別于我們家庭所用的冰箱，比如說種類及尺寸，那么商用冰箱是什么？商用冰箱尺寸多少合適？下面裝修之家裝修網小編將為大家一一作出解答，以作大家參考之用。

商用冰箱是什么？

廚房冰箱，也稱作廚房冷柜，是用于餐飲行業用于存儲食材的低溫儲存設備。商用冰箱是指商超、冷飲店、凍貨店、酒店餐館等商業經營渠道專賣用于儲存冰淇淋、飲料、乳品、速凍食品、食品材料等的冷藏或冷凍冰柜。由于廚房冰箱的用于環境為后廚，且要接觸食品及原材料，應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、衛生等特點，因此廚房冰箱普遍不銹鋼化。廚房冰箱按結構及門體一般分為臺式、兩門、四門、六門等，廚房冰箱箱門的增加，表示箱內分隔為不同溫度范圍的空間數增加，使廚房冰箱的功能更趨于完善，不同存儲溫度要求的物品可以分別在不同的箱門內存取，可以減少存儲物品的相互干擾，同時有利于減少冷氣泄露。

商用冰箱種類有哪些？

商用冰箱會根據商家用途的不同，分為好幾個大類：上掀冰箱、玻璃冰箱、工作臺冰箱以及立式冰箱幾大類，當然這幾大類的用途和尺寸也各不相同。上掀冰箱也是我們俗稱的冷柜，最大的用途就是用來凍冰淇淋；玻璃冰箱我們最常在超市看見，可供我們選擇一些冷藏、冷凍類的食物；工作臺冰箱廚房用的會比較多，這樣既能很好的儲存一些肉類的食物，也能方便廚師節約空間直接操作，得到了很多餐飲業的認可。

商用冰箱尺寸多少合適？

由于商用冰箱的種類不同，因此商用冰箱尺寸也會根據它們的種類不盡相同。上掀冰箱的尺寸上也會有些不同，但深度和高度都穩定在76/65、95cm，唯一的尺寸卻別在寬度上，60cm、75cm、100cm以及更大尺寸；玻璃冰箱的尺寸完全根據大小來決定的，不同的星號會有不同的高度、寬度、深度，例如：89/60/54、91/76/66以及91/101/66等，可見商家選擇的余地還是非常廣泛的；走進酒店的后廚工作臺冰箱隨處可見，同樣尺寸也是根據大小決定的，這一點單從直觀就能看出來；而立式冰箱的種類卻很多，有一開、兩開及多開的冰箱，當然規格上也是需要購買者進行實地參考的，這樣才能選擇一款心儀的商用冰箱。

如何選購商用冰箱？

1、要結實耐用，比如采用“鋼化”玻璃，即可以保證超強的展示效果，也可以保證玻璃不會破碎而傷人。外觀設計精致漂亮，刺激消費者的購買欲和注意力，給消費者帶來好感。

2、商用冰箱的造型有兩種，一種是立式、另一種是臥式，這兩種形式的商用冰箱尺寸是不一樣的。商用冰箱尺寸是非常重要的，在購買的時候一定要先量好空間尺寸，然后再到我這里購買，還可以定做的。

3、經長途運輸的冷柜，應放置好后，過兩小時方可通電。當冷柜長時間放置重新使用時，應先接通電源，讓冷柜運行兩小時，方可放入食品。放入柜內食品溫度不宜高于35度，物品堆放均勻，堆放食品時，應留有冷氣通間隙。

4、眼下隨著氣溫大幅提升，已然迎來冷藏品的銷售旺季，商用冰箱自然是商家的必備裝備之一。擁有先進的節能環保技術，保鮮的品質優先，能為用戶節省運營成本。

5、保鮮功能對于商用冰箱來說是至關重要的，在這炎炎夏季就更容易看出來了。一款商用冰箱的保鮮功能有很多的標準，最主要的是看它的冷凍能力，強力快速是關鍵。如果商用冰箱速凍能力不夠，就會導致冷凍不夠及時，使食物變質或營養流失。

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