在我們生活中經常聽說過中央空調，卻很少聽說中央廚房。其實這也是情理當中的，因為中央廚房的使用比較隱蔽，主要是食品處理中心才會使用到的。那么，中央廚房是什么意思呢?接下來，就由裝修之家小編為大家帶來關于中央廚房是什么意思的介紹，一起來了解一下吧。

一、中央廚房是什么意思

1.中央廚房也是餐飲的場所，也是餐飲業的場所。它可用于為一餐中的1,000多人提供膳食，或在不同地點提供超過2個地方的熟食，或制作需要簡單加熱的預制配料。中央廚房可以專注于資源，通過大量采購和集中烹飪來降低成本，同時允許廚房中的大量人力配置在個人用餐中供應。

2.有很多大型連鎖快餐店更傾向于使用中央廚房，因為這種廚房的優勢在于能夠進行統一分配，并通過集中采購，生產，控制價格，增加商品的附加值。最大化企業利潤。因為過去購買餐廳的方式是，除了干貨之外，所有新鮮蔬菜都是直接商店購買的。自中央廚房分銷以來，與傳統配送相比節省了約30%的成本，購買，選擇蔬菜，切菜，調味料等所有環節都是半成品和半成品的負責人。調整后的調味料，采用統一的運輸方式。在指定時間內運到分公司。

二、中央廚房特點

1.為消費者提供更具特色的廚房產品，確保產品質量和衛生標準的一致性。

2.通過集中采購，生產和控制價格，可以增加商品的附加值，使企業利潤最大化。

3.它可以降低每個銷售點的成本，減少庫存，減少損失。

4.可快速有效地響應各銷售網點的訂貨要求，實現多品種，小批量，高效率的配送服務，降低物流成本。

5.降低人員成本，降低財產成本。

6.提高服務水平，提高工作效率。

三、中央廚房的優點

1.品嘗

口味優勢：可以大量生產相同口味的成品或半成品，確保每個服務單位的食品口味穩定均勻。

2.食品質量

食品質量優勢：成分通常大量購買，來源具體，食品安全和安全標準高，食品質量穩定，優良。

3.生產效率

在生產效率方面的優勢：機械化程度高，大大節省人力，快速大量生產食品，及時儲存在冷凍和冷藏。并統一安排運輸，節省每個服務單位的庫存和運輸時間。

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