飯店的廚房是整個飯店的靈魂，在它的設計裝修時必須要做的合理，使用起來要方便，不可以盲目跟從別人家的設計，必須審慎定奪，再來進行裝修，可以給以后的營業帶來方便，那么怎樣設計飯店廚房。今天裝修之家網的小編為你帶來飯店廚房設計的技巧?飯店廚房設計注意事項?

飯店廚房設計的技巧?

要合理的整合空間，設計相關距離。首先合理的分配廚房中的洗滌區、切菜區域，以及烹飪區域，讓整個空間分割開來，不再擁擠，同時也要讓視覺變得開闊。

設計距離應合理洗菜池與灶臺之間的距離應該合理，相鄰的距離不能太近。通風設施 的設計技巧。

由于小飯店廚房的面積有限，而一般的小飯店都是烹飪的中餐，在烹飪的時候油煙味或是一些刺激性的味道，所以在小飯店廚房設計中通過性重要。

可以采用大功率的抽煙機或是強力排風扇這樣功能的排風設施，能夠讓整個廚房的空間保證干凈清爽，使廚房的氣味也能消散得更快。

廚房與食品加工區的分離設計。廚房區和食物加工區所產生的帶有油脂的廢水，必須先經過隔油池才能排放到污水渠。廚房隔油池應設計在廚房區域之外，其容量能滿足一星期處理一次的要求。

廚房墻面的設計要美觀實用。由于廚房內溫度較高油污較多，墻面應用不易吸水的光滑材料裝修。如白色瓷磚，方形或長方形均可;鋪制方法應從墻底角直鋪到房頂部，要鋪得均勻、整齊，瓷磚之間縫隙要細密，以防沾油污后不易清洗。

小飯店廚房下水與地面設計。過去許多餐館由于在開業前的裝修過程中，未能慎重考慮上、下水的設計問題，結果在繁忙的業務中經常受到上、下水的困擾。比如業務越忙，可是上水水管過細、水管出水不暢，或水量不足，嚴重影響前廳和后廚的正常工作運轉。再有下水管由于設計不合理，也經常會出現堵塞的現象、造成廚房排水不暢，地面積水。小飯店廚房的燈光設計技巧。

飯店廚房設計注意事項?

1、操作平臺量身定制。在廚房里干活的時候,操作平臺的高度適宜,可以有效的防治廚師疲勞,而且還可以的靈活,當長時間地保持屈體向前20傾斜度時,將對腰部產生極大的負荷,日積月累,后腰疼也將伴隨而來。所以,一定要依身高來決定平臺的高度。

2、燈光總分搭配燒菜更美味房產。 廚房燈光需分成兩個層次:一個是對整個廚房的照明;另一個則是對洗滌、準備、操作各區分別的局部照明。后者中洗滌與準備區,一般可以在吊柜下部布置射燈光源,并設置方便的開關裝置。而在操作區中,充足的光線能使在操作時更能掌握火候。

2、廚房電器 合理分配?，F在廚房面積大小比較適中,電器隨之也進入了,地坪漆使廚房方便了許多。可因每個人的不同需要,把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等布置在櫥柜中的適當位置,或者選用集成化高的美大集成灶,讓廚房更加寬敞舒適,使開啟或使用起來更加流暢,以此提高廚房電器的烹飪效率。

以上文字對飯店廚房設計的技巧及飯店廚房設計注意事項做了詳細的介紹。

想要開一家飯店,廚房是重要的,因為它是提供飲食的必要場所。對于他的設計,除了以上介紹之外,需要注意的事項還是有很多多。想要了解更多有關裝修方面的咨訊請繼續關注裝修之家網。

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