現在節能環保的意識已經深入我們的腦中，尤其是在灶具的選擇上，大多數家庭會選擇節能環保的節能灶具。那么什么是節能灶具？節能灶具原理是什么？下面裝修之家裝修網小編將為大家一一作出解答，希望能為大家提供到幫助。

什么是節能灶具？

節能灶具，顧名思義，就是具有節能功效的灶具。節能灶具分為小型即家庭型和大型即商用型。特別是商用型用燃料多，熱效率低，所以節能的空間極大。通常商用炒灶的節能方法有爐頭節能、爐膛節能，小炒灶還有防空燒節能。

節能灶具真的節能嗎？

節約能源一個通用的標準就是提高能量與能量之間轉換的效率。以燃氣灶為例，要想節能就要盡可能多的將燃氣轉化成為熱能，并且在火焰燃燒時使熱量集中減少揮發。市面上許多產品都宣稱自己的熱效率達到了百分之六十以上。這個數值在家庭使用燃氣灶時根本不可能達到，其宣傳的數值是實驗室數據，對于家庭使用沒有任何意義。使用普通灶具其實有將近一半的燃氣被白白浪費掉了，燃氣被浪費的原因主要有兩個：燃燒不充分，也稱“化學熱損失”，未被燒盡的燃氣熱能被白白浪費了；大氣爐是靠火焰通過對流傳熱給鍋底，但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間，大量的熱量未被利用就散發至空間，這被稱為“物理熱損失”。節能灶具就是通過減少以上兩種熱損失達到節能效果的。

節能灶具原理是什么？

1、免空燒：廚師在燒菜過程中存在大量的空燒浪費，一般空燒浪費率占整個燒菜的30%以上時間，免空燒節能灶具解決了空燒浪費的問題，達到“鍋到火起，鍋離火熄，避免空燒“的節能效果。這種灶具國內有十幾家廠家，但是大部分都因為穩定性和耐用無法在市場上普及。

2、充分燃燒：普通灶具一般都是紅色火焰，原因是燃燒率低，很多燃氣或者燃油沒有被充分燃燒白白流失，使用節能充分燃燒灶即可實現充分燃燒，充分燃燒的火焰是藍色的。國內目前最先進的節能燃燒灶是湖北誰與爭鋒節能爐頭、恒采節能科技的一體化節能爐頭、銀珠公司的燃燒一體機，該燃燒機改變了了風機和節能爐頭，具有火焰猛、藍火甚至紫火燃燒，熱值高等特點。目前國內使用節能灶具的酒店和餐飲企業還不是很多，節能意識有待進一步普及。

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