不銹鋼現在在廚房里運用的越來越多，它不僅經濟實惠，而且耐造，那么都有廚房里都有哪些地方用到了不銹鋼？不銹鋼的規格又具體是什么呢？下邊關于不銹鋼廚房設備的相關問題，跟隨小編來了解一下吧！

一、 臺和架

1. 臺面  所有臺面按材料規格要求的材料制定。臺面各角充分焊接、磨平、打磨至紋理相同。臺面底用不銹鋼U槽（100 x 40mm）加固，距離位置離前后中心點不超出500mm。所有固件焊牢。除接近墻面及其它直立設備外，頂面折落50mm，后部有一后擋板38mm厚，150mm高成45度折50mm，并折下10mm成垂直，擋板兩端覆蓋相同材料并充分焊接。   砧板臺面  所有砧板臺面為雙層盤結構，面底為18mm厚合成板。面板底盤以0.6mm厚的不銹鋼設制。   面粉臺面  工作臺面用50mm垛木板鑲裝于一個不銹鋼架框中。該框架由64×6.35mm不銹鋼角鐵制成。面粉工作臺腳為直徑50mm不銹鋼圓管，跨立地面。

2. 固定層架及臺面層架  按照材料規格要求，固定層架及臺面層架的邊緣下折40mm，折開19mm并折上12mm以形成一個箱式邊。臺面架在底邊用不銹鋼U槽（100mm x40mm）加固。架腳及底架的連結點均焊接。

3. 四層層架  層架立柱為38 mm直徑不銹鋼圓管，每層以25mm直徑的不銹鋼管連接各腳，形成一個框架。中間帶肋條的50*25mm不銹鋼管固定在約60mm空間之上。

4. 臺腳  除另有規定外，所有臺腳均為38mm直徑的不銹鋼管及可調的不銹鋼圓腳。所有底架及交叉軌與臺腳的連接點，均充分焊接。

二、 臺柜 – 開口柜及掛墻柜

1. 柜身以材料規格要求的材料制成。所有頂面，底架及底面均妥善加固。門框連結點的 前部表面充分焊接、磨平。所有中架可移動。頂面的前后邊折下50mm。

2. 所有趟門，為雙層結構，中間以19mm厚隔音泡沫聚氨基甲酸填充，以不銹鋼條裝滑 軌于上部及不銹鋼導輪于底中，所有趟門由滾筒滾珠軸承式裝置懸掛。

3. 所有掩門，千秋門及修理門為單盤結構并配以拉手。如果太大則以不銹鋼槽妥為加固 以加強該門。如有需要則配裝圓筒鎖。

4. 臺柜置于50mm直徑150mm高可調較的不銹鋼動腳上。柜長度超過2米，則增加一 對柜腳，靠墻臺柜有一個150mm高的后擋板。

5. 所有暖柜及保暖柜的加熱間，均位于該設備的底部，采用電熱吹風式循環加溫系統及 配備恒溫控制器。底架不銹鋼面充分打孔以保持足夠通風。

三、 星盆臺

1. 所有星盆臺面以材料規格所要求的材料制成。臺面前沿有一50mm直角邊。其后部， 除另有規定外，有一150mm高的后擋板。

2. 所有星盆規格按要求。后部、底部及前部為一連續片，兩端接焊。為加強星盆承受力 所有縫口均在其身邊。星盆內所有角彎按20mm半徑內凹。

3. 洗滌臺置于38mm直徑不銹鋼管之上，在臺腳上由不銹鋼U槽（100mm × 40mm） 加固。并配置可調較的不銹鋼子彈腳。所有底架及交叉軌與臺腳的聯結點充分焊接。

4. 如排污板長過350mm，則其底側用不銹鋼U槽鐵加固。

5. 星盆臺柜體按四.2的要求制造。

四、 洗碟臺

1. 所有洗碟臺面以材料規格要求的不銹鋼制造。臺前沿邊下折50mm。臺面后面，除另 有規定外，有一150mm高的后檔板。

2. 臺頂的一個末端折下20mm，以便在洗碟機上形成緣接搭。

3. 臺面須有凹槽。

五、 熱湯池

1. 在熱湯池頂面開一個矩形井，以適應標準型G/N規格的食物盆，采用電熱加溫系統 配備恒溫控制器。井深為200mm加裝置加熱元件的空間，及前部有一個修理掩門。與井相聯的有自動供水及加低水位掣防止因無水而燒壞發熱管及排水管道。

2. 如下面有趟門柜或加暖柜。

六、 油網型抽氣煙罩

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