電磁爐使用方便，電磁爐讓家庭烹飪更加簡單。購買電磁爐很有必要了解電磁爐原理，這樣在選購過程當中就不會被銷售人員忽悠，更容易挑選出實用功能強的電磁爐。電磁爐也很容易出現故障，如果知道了原理，就很容易維修。下面小編帶大家了解一下電磁爐原理是什么。

一、電磁爐原理是什么

1、電磁爐原理是應用電磁感應原理對食品進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。

2、其工作過程如下：電流電壓經過整流器轉換為直流電，又經高頻電力轉換裝置使直流電變為超過音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上，由此產生高頻交變磁場。其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內因電磁感應就有強大的渦流產生。渦流克服鍋體的內阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產生的焦耳熱就是烹調的熱源。

3、電磁爐原理是應用電磁感應原理進行加熱工作的，是現代家庭烹飪食物的先進電子炊具。它使用起來非常方便，可用來進行煮、炸、煎、蒸、炒等各種烹調操作。特點：效率高、體積小、重量輕、噪音小、省電節能、不污染環境、安全衛生，烹飪時加熱均勻、能較好地保持食物的色、香、味和營養素，是實現廚房現代化不可缺少的新型電子炊具。電磁灶的功率一般在700-1800W左右。

二、電磁爐如何選購

1、外觀檢查

在購買電磁爐時首先應該看電磁爐的面板是否平整，也就是說在選擇電磁爐面板是選擇光滑無損傷的，同時面板的顏色在一定程度上會顯示出面板的材質，當然質量越好的面板使用起來不僅美觀，性能也會更為出眾。如果電磁爐的面板出現凹凸不平或者是一側有傾斜的情況，那么就會影響到面板的熱效率正常的發揮。

2、功率大小

電磁爐的功率大小也是有一定分別的，現在市場上的電磁爐產品它的功率大小一般是在800-1800W之間。電磁爐的功率越大它的加熱速度也就會越快，但是同時它的耗電量也會更高一些。在選購電磁爐功率的時候，大家應該根據家庭的使用人數進行確定，通常3人一下的家庭選擇功率為1000W左右的電磁爐就正當合適和，而4-5人的家庭選擇1300W左右的電磁爐就可以了。

3、質量

大家在選購電磁爐的時候肯定都希望選到一款質量比較好的的電磁爐產品吧，其實電磁爐質量的好壞和它使用到的材質是息息相關的，就如說在選購晶體管的電磁爐吧，它的質量好壞主要和它使用到的晶體管和陶瓷微晶玻璃面板的質量有關，因此在購買的時候可以購買高電壓，大電流的大功率晶體管電磁爐，這樣的電磁爐在使用的時候性能會更加的優越，同時可靠性也會更高一些。

通過今天的文章我們了解到了電磁爐的原理，這樣我們就可以更好的使用電磁爐。選購電磁爐要注意外觀，功率大小及整體質量，以上就是小編為大家介紹的電磁爐原理是什么，電磁爐如何選購內容，想要了解更多精彩家裝資訊，請繼續關注裝修之家網。

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