什么鍋具最好呢？鍋具，烹煮食物或燒水的各種器具。鍋具按功能分壓力鍋、煎鍋、炒鍋、湯鍋、蒸鍋、奶鍋、電飯鍋多功能鍋等;按材質分不銹鋼鍋、鐵鍋、鋁鍋、砂鍋、銅鍋、搪瓷鍋、不粘鍋、復合材質鍋等;按手柄個數分單耳鍋和雙耳鍋;按鍋底形狀分平底鍋和圓底鍋。廚房中鍋碗瓢盆總是少不了的，過去，我們常會使用鐵鍋、鋁鍋，現在更多的人使用合金鍋、不銹鋼鍋、陶晶鍋等。就算隨著時代變化，鍋的材質越來越先進。下面就跟著裝修之家網的小編一起來看看什么鍋具最好吧：

一、什么鍋具最好

1.蘇泊爾SUPOR (中國馳名商標,中國名牌,十大烹飪炊具品牌)

2.雙喜 (中國名牌,電壓力鍋十大品牌,十大烹飪炊具品牌)

3.雙立人Zwilling (于1731年德國,十大餐具鍋具品牌)

4.愛仕達ASD (中國馳名商標,中國名牌,十大餐具鍋具品牌)

5.愛妻 (十大烹飪炊具品牌,浙江愛妻炊具有限公司)

6.康寧Corelle (十大烹飪炊具品牌,100年歷史,美國餐具領導品牌)

7.菲仕樂Fissler (于1845年的德國,世界著名鍋具及廚具制造企業)

8.司頓STONE (十大烹飪炊具品牌,深圳云中鶴工貿發展有限公司)

9.WMF鍋具 (德國頂級廚具及廚房餐桌用品品牌)

10 . 膳魔師THERMOS (十大餐具鍋具品牌品牌,于1904年德國)

二、各種鍋具的介紹

1.鐵鍋是常用的炊具，主要用于炒鍋，其化學性質穩定，不易引起化學反應。用鐵鍋炒菜時要急火快炒少加水，以減少維生素的損失，炒菜時溶解出來的少量鐵元素，可被人體吸收利用，對健康有益。但鐵鍋易生銹，不宜盛食物過夜，用鐵鍋盛油容易氧化變質。

2.鋁鍋輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生銹，但不宜用來燒煮酸性或堿性食物以及過咸的食物，否則，炊具中的鋁會大量溶出污染食物。大量研究表明，攝入過多鋁會加速人的衰老，而且，鋁還是引發老年癡呆癥的禍根。

3.不銹鋼鍋具外觀漂亮、結構精美，同時又具有耐用、耐腐蝕、防銹、易加工、不變形等優點，是炊具市場的主流產品。但不銹鋼鍋具導熱不均勻，所以許多品牌的不銹鋼鍋采用了三層復合底結構，有的品牌還采用了通體三層復合結構。三層復合結構一般是兩層不銹鋼夾一層鋁，以高科技工藝一次成型，使鍋具受熱均勻、導熱快，不會因鍋內單點溫度過高而燒焦食物，也不易產生油煙，一般具有煎、炒、烤、燉等多種功能。使用三層復合結構的鍋具，既能充分保持食物的營養成分，又可最大限度地維護家庭主婦的身體健康。

4.不粘鍋造型美觀、新穎、不粘、不糊、易潔、易洗、無味。常見不粘鍋的基材有鋁、鐵、不銹鋼及合金等。不粘層有涂層、鑄膜等。不粘涂層的材料主要有普通的不粘涂層和高級銀石不粘涂層，好的不粘涂層能使鍋具在完全不放油或只放少許油的情況下烹調食品。鑄膜主要是PTFE材質，與心臟搭橋手術所用的是同種材質。鑄膜不粘鍋具有煎、炒、燉、烤等功能，正常烹煮情況下不產生油煙，燉肉時可不加水。

5.砂鍋適用于燉肉、煲湯及煎中藥，但砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康，故最好選用內壁自然色的砂鍋。砂鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。新買回的砂鍋可先用4%的食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質。

品質生活，消費升級，這些詞越來越常出現在我們身邊。指向這些詞的產品有很多，鑄鐵鍋是一個標志性代表。論材質的可靠性，論對于煮飯做菜最重要的——溫度的穩定、水分的保持，目前可選擇的鍋具有很多種，希望小編說的這些希望對大家有所幫助。如果您還想了解更多裝修資訊，請繼續關注裝修之家網。

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