想到蛋糕我們想有很多人都會流口水的吧，一般人在飯后都會來點蛋糕的，其實就是我們常說的飯后甜點了，以前我們都是出去買蛋糕，但是現在我們也是可以自己做蛋糕的，那么電飯煲蛋糕的做法大全有哪些那?電飯煲蛋糕制作注意事項有哪些那？下面裝修之家網的小編就來給大家介紹一下吧。

一、電飯煲蛋糕的做法大全

1.用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖,繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。再繼續攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。

2.一直打到當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成,打好的蛋白放入冰箱冷藏。

3.個蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要打發。加入40克色拉油和40克牛奶,攪拌均勻。加入過篩后的面粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免面粉起筋。盛1/3蛋白到蛋黃糊中。

4.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,翻拌均勻后,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合電飯鍋里刷上一層玉米油,然后按下煮飯的鍵預熱,跳起即可。將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲,掂幾下排氣。

二、電飯煲蛋糕制作注意事項

1.打蛋白的速度是從一開端的低速到后來的高速。這么也能夠好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或許幾滴檸檬汁也是能夠協助打發的。查看自個的打蛋器上有沒有沾水,有水必定打發不了。兩種面糊拌在一起的時分必定不能夠轉圈圈哦,否則會消泡泡的。上下擺布前后拌拌就能夠了。

2.在大雞蛋時，蛋白蛋黃分離后,蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水,不然打不發,雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候容易打發。我們在選擇面粉時面粉一定要過篩,不然會有大顆粒這樣做出來的蛋糕就不好吃了，松軟度就沒有那么的好了。

蛋糕是屬于甜點類的，一般人會在飯后食用，但是也有人會在早餐的時候食用，那么電飯煲蛋糕的做法大全與做蛋糕的注意事項有哪些，我想大家通過以上小編的介紹也都有所了解了吧，那如果大家還想要了解更多裝飾資訊，就請繼續關注裝修之家網吧。