面包肯定是很多人的愛好吧，選擇很多的人在早餐方面都是會吃面包的，一般都是面包牛奶雞蛋搭配，以前我們的面包都是去購買的，現在不一樣了，有的家用面包機以后我們自己在家中都可以制作面包了，那么如何用面包機做蛋糕呢?下面就由裝修之家網的小編來給大家介紹一下吧。

一、如何用面包機做蛋糕

1、將準備好的食材先液體后固體依次放入干凈的面包桶內,進行面包機的一步操作“和面”,和面一般活兩次,每次20分鐘即可。如果在和面過程中覺得有一些干面粉,就加少許清水。一般揉出來的面團要比手工的潮濕一些的。

2、將蛋清和蛋白分離(裝蛋白的碗要干凈,不要有油或水)。把10克砂糖倒入蛋黃里,攪打至糖溶化蛋液變濃稠,再將色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黃液中,較好每加一勺都攪拌均勻后再繼續加入。

3、如果在和面過程中覺得有一些干面粉,就加少許清水。一般揉出來的面團要比手工的潮濕一些的。等到面團看起來飽滿,不濕不干即可,是可以拉出面膜!手感很舒服。

4、進行發酵啦,發酵依舊是2次,一次的話大概28度(夏天直接放20分鐘)20分鐘,第二次是38度30分鐘,至整個面團發酵到胖胖的,2倍左右大小即可。進行烘烤,選擇“甜面包”程序,烘烤35分鐘,在大概25分鐘時候刷上蜂蜜水,更加柔亮。

二、面包機做蛋糕注意事項

1.購買時應挑選蛋殼完整,表面粗糙的蛋較新鮮,若將蛋置于冰箱冷藏,應該在烹調前先將蛋取出置于室溫下再行應用,制作蛋糕時若是須將蛋黃與蛋白分離一定要分的干凈,若是蛋白中夾有蛋黃則蛋白就打不發。

2.啟動面包機上的“普通面包”鍵并選擇“烤色中”,重量選擇750g。進行攪面半個小時,到點時會發出提示聲,需要進行二次攪面,重復第1次攪面的步驟,時間也是半個小時。后停止程序。讓面團靜置1個小時左右。這樣才可形成面筋。

面包機不僅可以制作面包，它還可以制作出美味的蛋糕來供我們品嘗，那么如何用面包機做蛋糕與做當的注意事項有哪些，我想通過以上小編的介紹大家對于這些也都了解了吧，那如果大家還想了解更多裝飾資訊，就請繼續關注裝修之家網吧。