在很遠久的古代，人們在做飯的時候，沒有那么多的電器，也沒有那么好的食譜。簡單的粗茶淡飯。在以前出現過的東西，其實在我們現代也是有的，只不過很少人使用，就比如說是廚房砧板，有很多年輕人都不知道是什么東西，用來干嘛的。選擇好的砧板對于做菜也有著很大的影響，但是面對市場上面的眾多牌子和種類仍在進行選購的時候。那今天小編就給大家介紹一下什么是廚房砧板，砧板的材質。

一、什么是廚房砧板

1、砧板采用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂;使用時不會產生木屑;防潮防霉;天然殺菌，易清洗;堅韌厚重;造型簡潔，美觀大方，經久耐用，是不可多得的廚房好幫手。

2、材質不同的菜板各有特點，但木制菜板相對更加安全，因為它們是天然的，沒有添加其他物質，因此建議市民優先使用天然木制菜板

3、在餐飲店或酒店里，砧板也被稱作是一種職務，是負責切食物的，也有叫“切墩”的。砧板，是漢語詞匯，漢語拼音為zhēnbǎn，英文名：Cuttingboard;Choppingboard，指的是當捶、切、剁、砸東西時，墊在底下的器物，一般用在烹調上。

二、廚房砧板的材質

1、而竹子菜板比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不夠，多為拼接而成，因此使用時不能重擊。市場上有少部分板面為整竹展開面，這種砧板表面不使用化學試劑，而且也不易開裂，但是價格稍高，是健康環保的一種新選擇。

2、材質不同的菜板各有特點，但竹制和木制菜板相對更加安全，因為它們是天然的，沒有添加其他物質，因此建議大家優先使用天然的竹木菜板。

3、木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固，但由于木制的菜板種類很多，不易挑選，有些木制菜板(比如烏柏木)含有毒物質，且有異味，用它切菜會污染菜肴，并且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏癥狀。還有一些木質比較疏松的菜板，如楊木菜板，硬度不夠，易開裂，其表面容易產生刀痕，清潔不徹底的話，很容易藏污納垢，滋生細菌，污染食物。

以上文章就是小編給大家提供的什么是廚房砧板，砧板的材質。想必大家也有所了解到了。砧板什么材質的好，看過介紹之后，人們就知道了不一樣的材質有點不一樣的特點，人們應該根據自己需求進行購買。希望小編提供的對你們有所幫助。如果還有其他需要，請多多關注裝修之家網。