我們大家都知道酒樓在重要的部分就是廚房設備了，在我們選擇廚房設備的時候也都很重視的就是實用性，對于不懂這方面知識的人來說都不知道該怎么樣去正確的選擇了。那么大家知道酒樓廚房設備選購時需要注意些什么嗎?今天小編就跟大家一起來看看酒樓廚房設備選購技巧及選購原則吧!

酒樓廚房設備選購技巧：

1、衛生的原則廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。

2、防火的原則廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原則廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。

4、美觀的原則廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

廚房用具分類：

1、廚房用具按照使用場合來分,可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備,家用廚具一般用于家庭。

2、廚房用具按照用途來分,又可以分為五個小類。其中儲藏用具的體積都比較大,又分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。

3、其它的幾個小類又包括洗滌用具、調理用具、調理用具和進餐用具,下面都包含各種具體的產品,涉及到廚房工作的各個方面。

酒樓廚房設備選購原則：

1、衛生的原則。酒店廚具廚房設備應有抗御污染的能力,尤其是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才可以保證整個廚房設備的內在質量。

2、防火的原則。酒店廚具廚房設備表層要具有防火能力,正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全都使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原則。酒店廚具廚房內的操作應有一個合理的流程,于廚房設備的設計上,可以按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便重要。

廚房是很重要的部分之一，在我們選擇的時候需要對它的質量及實用性有一定的了解。以上就是小編今天為大家介紹的酒樓廚房設備選購技巧及選購原則到這里就結束了，想要了解更多相關信息，請繼續關注裝修之家。