“工欲善其事必先利其器”，一個地地道道的吃貨怎么能沒有自己趁手的工具，《飲食男女》中退休的大廚在家里有一整面的墻的刀具和各種工具，所以各位不要再說中餐的廚具少了，你看到的少很可能只是因為還有很多你還沒看到而已，一把刀能走天下的那是人大廚技術精湛。話說回來，得益于廚房工作的規范化管理，許多西餐食材和西餐廚房刀具都形成了一套完備規范管理，也有專業的名稱。今天，裝修之家網的小編就和大家聊一聊西餐廚房刀具的知識~

廚房里最不可或缺的工具就是廚刀，廚刀的長度各不相同，從15cm到30cm不等，標準廚刀一般長25cm，除了一般廚房中會用到的各類廚刀，還有可以切薄片的切片刀，這種刀還可用于切長條面團。而有一種不算起眼的刀，可以擔當的功能簡直堪比瑞士軍刀，小雕刻刀可以把食材切割成不同形狀和長度，用于削皮、修邊、雕刻、切割小裝飾物，用來檢查蛋糕和蒸蛋的生熟程度。在專業廚房里甚至還有專業的蔬菜削皮刀。

在甜點制作中工具就更豐富了，鋸刀可以用于切割面團和海綿蛋糕，抹刀和鏟刀更是在廚房中常用于轉移物品或用于涂抹的工具，就像做蛋糕時把奶油和涂面磨平，有一些日常生活中極為不常見的工具，但是在專業廚房中必不可少的蘋果去核器和鑿溝器，可以處理類似蘋果、梨子這樣的水果的果核，后者可以在水果蔬菜上制造出瓦楞裝紋路。其它的還有面團刮板、工作臺刮刀、面刷、裱花嘴、橡膠刮刀、搟面杖、斷尾器、盤形(圓形)面團切割器以及各種模具、天平等等。

其它的輔助性工具也非常多，家里的刀鈍了大家可能也就草草磨一下，而專業廚房中往往準備的有磨刀挫棒和專業用于剪裁蛋糕紙板和羊皮紙的廚用剪刀，如果你也想買一把的話建議可以選擇哪種可拆開型便于清洗的剪刀，以免在清洗中誤傷自己，也可以準備一個刀具盒，把所有刀具收拾起來，保證器具的干凈整潔。除了普歐婷的鏟子，你還可以準備一把木鏟，木鏟本身不會因為發熱燙手，即使面對熱食的時候，也可以充分攪拌。

以上就是小編關于西餐廚房刀具的詳細解答，不知道大家對裝修之家網小編的介紹是否滿意~如果您還想了解更多西餐廚房刀具相關方面的精彩內容，還請您繼續關注我們的廚房用具版塊!

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