廚房用具是生活中的家庭必備用具種類上面呢分得是很細的，由于使用時候的用途不同，在選購的上面也會有著很多技巧和要求。隨著現在的物價上漲，很多業主在裝修的時候就想著買一些廚具舊貨，那么就要找廚具舊貨市場了。接下來就跟隨裝修之家網小編一起來了解一下的相關內容吧!

一、廚具舊貨市場的種類

1、儲藏用具。分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分，食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的,器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間，儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

2、洗滌用具。包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

3、調理用具。主要包括調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿,隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

4、烹調用具。主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿,隨著廚房革命的進程,電飯鍋,高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

二、廚具舊貨市場回收原則

1、衛生的原則。廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蠟蠅、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房設備的內在質量。

2、防火的原則。廚房設備表層應具有防火能力,正規廚房設備生產家生產的廚房設備麗層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原則。廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等, 都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。

4、美觀的原則。廚具要求有較強的防污染、好清潔的性能,這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力。

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