電烤箱和微波爐的外形很相似，是典型的兩個“撞臉”廚房電器，是不是有很多廚藝小白傻傻分不清呢？這樣會在選購的時候有些尷尬哦，為了避免將兩者混淆，裝修之家裝修網小編現在就帶大家一起來看一下電烤箱和微波爐的區別吧。

電烤箱和微波爐的區別有哪些？

1、加熱原理

微波爐：通電后，電能變成微波，通過爐內的空氣傳播到食物，然后使得食物內部每一個分子都進行熱運動，從而使得食物變熱繼而成熟，這個過程是由內而外的。電烤箱：讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至里的。

2、加熱的效果不同

烤箱是由外到內使食物變熟，食物外面熟得快、里面熟得慢，所以在烘烤食物的時候經常是外脆內酥，口感會比較好，這種加熱方式不會令食物中的水分和營養過分流失，但需要檢查食物里面熟了沒；微波爐加熱食物是由內及外，食物中的分子運動會是食物的水分和營養流失，所以我們經常會發現，用微波爐加熱的食物通常會比較干，在加熱的時候建議里面放上一杯水。

3、做出的食物

微波爐只是一個快速翻熱工具，其他的烹飪食物，色香味都不行。雖然加熱速度較快，但在加熱過程中食物本身的水分及營養成分喪失嚴重。即使具有燒烤功能的微波爐也很難做好烤箱出色的烘焙效果?？鞠涞募訜岱绞讲粫茐氖澄镌械拿牢?，更可保留食物中所含有的水份和營養成分，烹制的食物外酥內嫩，比較適合東方人的口味。

4、使用注意事項

微波爐不容易使食物表面著色，可以在烹調前將調味料涂于食物表面，使其呈深褐色。在加熱結束時，把食物擱置一段時間或對有些食品添配一些作料，可達到加熱不能做到的滿意效果。食物若有堅硬的表皮，必須剝去后才能微波。

以上就是關于電烤箱和微波爐的區別的相關介紹了，大家看了本文之后是不是對兩者有了自己的認識呢？對于這種做美食的用具大家還是多了解一下比較好，畢竟關乎著自己的胃，哈哈。更多專業的裝修選材知識請關注裝修之家裝修網選材手冊欄目！