對于很多人來說甜點是比較愛,蛋糕的出現讓很多人都很喜歡,吃下去可以讓我們的心情變得更好,大家都知道蛋糕使用面包機做出來的，所以就有人想自己動手用面包機做蛋糕，但是很多人還是不會。那么接下來我們就來一起了解一下如何用面包機做蛋糕以及面包機做蛋糕注意事項吧。

一、 如何用面包機做蛋糕

1、首先要將蛋清和蛋白分離(裝蛋白的碗一定要干凈,不要有油或水)。

2、把10克砂糖倒入蛋黃里,攪打至糖溶化蛋液變濃稠,再將色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黃液中,需要每加一勺都攪拌均勻后再繼續加入。

3、將低筋面粉和鹽混合,過篩后然后加入蛋黃液中,用橡皮刮刀翻拌均勻至無面粉小顆粒。(千萬不要過度劃圈攪拌,以免面粉上勁兒)

4、在蛋白中加入檸檬汁,然后在用電動打蛋器打出大泡后,之后分三次加入60克砂糖,打至硬性發泡。在這個時候打開,烤箱預熱170度。(家用的烤箱,可以適當調整到180度)。面包機不需要預熱。

5、將蛋黃面粉糊和蛋白糊的1/3混合,從底往上翻拌均勻,然后再繼續加入另2/3蛋白糊,拌勻后倒入面包機。大約烤35-40分鐘左右。

二、面包機做蛋糕注意事項

1、選擇新鮮的雞蛋：購買的時候我們應該挑選蛋殼完整,表面粗糙的雞蛋較新鮮,若將雞蛋置于冰箱冷藏,應該在烹調前在將雞蛋取出置于室溫下再行應用,制作蛋糕時若是須將蛋黃與蛋白分離一定要分的干凈,若是蛋白中夾有蛋黃則蛋白就打不發。

2、蛋白的打法：蛋白要打得好的話。首先一定用要干凈的容器較好是不銹鋼制的打蛋盆,容器中千萬不可以沾油,不能有水及蛋白中不能夾有蛋黃,否則就打不出好蛋白,而且蛋白要打到將打蛋盆倒置蛋白也不會流下的程度用手打或用手持的電動打蛋器操作時要將蛋白打至起泡后才能慢慢加糖如果事先就將糖放入會很難打好蛋白,而且要將每一個地方都打得非常均勻做出的西點才會漂亮可口,蛋糕的質地也才會細致。

以上內容就是小編根據如何用面包機做蛋糕以及面包機做蛋糕注意事項所做的編輯整理，希望看完本次編輯之后可以讓消費者了解怎么做蛋糕哦。如果還想了解，更多的家裝資訊，就請繼續關注裝修之家網。

更多相關精彩閱讀:

如何用面包機做蛋糕 面包機做蛋糕要點