在我們日常生活中，去餐廳吃飯已經是特別普遍的事了，然而不知道的是，我們在餐廳吃飯，酒店餐桌擺臺也有很大的學問，好的擺臺可以讓我們在吃飯的時候感覺倍有面子，服務行業，餐桌的擺放往往能夠在一定程度上帶來一定的盈利，那么，你是否了解過酒店餐桌擺臺呢?它又應該注意什么呢?

一、酒店餐桌擺臺準備工作

1、鋪臺布之前，應將所需餐椅按就餐人數擺放于餐臺的四周，使之呈三三兩兩的并列狀。

2、服務人員應將雙手洗凈，并對準備鋪用的每塊臺布進行仔細地檢查，發現有殘破、油液和皺褶的臺布則不能繼續使用。

3、應根據餐廳的裝飾、布局確定席位。操作時，餐廳服務員應將副主人處餐椅拉開至右側餐椅后邊，餐廳服務員站立在副主人餐椅處，距餐臺約40厘米，將選好的臺布放于副主人處的餐臺上。

4、鋪臺布時，雙手將臺布打開并提拿好，身體略向前傾，運用雙臂的力量，將臺布朝主人坐位方向輕輕地拋抖出去。在拋抖過程中，做到用力得當，動作熟練，一次抖開并到位。

二、酒店餐桌擺臺怎么做?

1、先洗一洗手，再按一定的順序擺，將椅子定位左手托盤，用右手擺放。

2、從主人座位開始擺盤，沿順時針方向定盤，與桌邊1cm，盤與盤之間距離相等。

3、 擺筷架和筷子：筷架擺在餐盤的右上方，筷子后端距桌邊0.5cm,距餐盤邊1cm擺在筷架上并且圖案向上。

4、口湯碗和條羹：口湯碗放擺在餐盤的左前放，距餐盤1cm，將條羹放在口湯碗內，條羹把向左。

5、中餐宴會用三個杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先將葡萄酒杯擺在吐絲盤的正前方，酒杯擺在右葡萄杯的右邊，水杯擺在葡萄杯的左側，距葡萄酒杯1cm，三杯橫向成一直線，并在水杯中擺上折花。

6、 在正付主人之間的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。

7、擺牙簽

8、 擺煙缸、火柴：煙缸擺在正付主人的右邊。

9、擺菜單：擺在正付主人筷子的旁邊，也可豎立擺在主人的水杯旁邊。

10、整理臺面，調整底子最后放上花瓶以示結束

以上就是酒店餐桌擺臺準備工作以及如何酒店餐桌擺臺怎么做的全部內容，擺臺也有很多講究，希望日后大家遇到需要擺臺的時候不會尷尬，希望以上內容能給大家帶來幫助，想要了解更多家裝資訊，請關注我們的裝修之家網。

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