怎么用面包機做蛋糕，大家知道怎么做嗎，在閑來無事的時候做個蛋糕，也是一件愜意的事，但是怎么用面包機做蛋糕呢，吃一口蛋糕使人心情愉悅，雖然咱們自己做的不如外面買的好吃，但是有自己的勞動成果感覺超滿足，那接下來小編就帶大家看一下怎么用面包機做蛋糕以及面包機做蛋糕注意事項。

一、怎么用面包機做蛋糕

1、將蛋清和蛋白分離，注意裝蛋白的碗要非常干凈，不要有油或水。

2、把10克砂糖倒入蛋黃里，攪打至糖溶化蛋液變濃稠，再將色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黃液中，最好每加一勺都攪拌均勻后再繼續加入。

3、將低筋面粉和鹽混合，過篩后加入蛋黃液中，用橡皮刮刀翻拌均勻至無面粉小顆粒。注意不要過度劃圈攪拌，以免面粉上勁兒。

4、在蛋白中加入檸檬汁，用電動打蛋器打出大泡后，分三次加入60克砂糖，打至硬性發泡。此時將打開，烤箱預熱170度。面包機不需要預熱。

5、將蛋黃面粉糊和蛋白糊的1/3混合，從底往上翻拌均勻，再繼續加入另2/3蛋白糊，拌勻后倒入面包機。

6、大約烤35-40分鐘完成

二、面包機做蛋糕注意事項

1、購買的時候我們應該挑選蛋殼完整,表面粗糙的雞蛋較新鮮,若將雞蛋置于冰箱冷藏,應該在烹調前在將雞蛋取出置于室溫下再行應用,制作蛋糕時若是須將蛋黃與蛋白分離一定要分的干凈,若是蛋白中夾有蛋黃則蛋白就打不發。

2、蛋白要打得好的話。首先一定用要干凈的容器較好是不銹鋼制的打蛋盆,容器中千萬不可以沾油,不能有水及蛋白中不能夾有蛋黃,否則就打不出好蛋白,而且蛋白要打到將打蛋盆倒置蛋白也不會流下的程度用手

3、打或用手持的電動打蛋器操作時要將蛋白打至起泡后才能慢慢加糖如果事先就將糖放入會很難打好蛋白,而且要將每一個地方都打得非常均勻做出的西點才會漂亮可口,蛋糕的質地也才會細致。

4、 第一次使用前，請別放面包片，讓面包機工作兩分鐘左右，會有一定量的煙冒出來，這是正常的現象;

三、面包機做蛋糕技巧

1、打蛋黃的時候最好用電動打蛋器。用手動的攪拌，蛋黃總是打的不夠濃稠，用電動可以很好的將蛋黃乳化，也可以更好的將油和奶充分融合。但是面粉放入蛋黃液后，要手動切拌。

2、一定要先做蛋黃糊后做蛋白。先做蛋黃糊，可以讓面粉很好的吸收蛋黃液，蛋白打發好后立即與蛋黃糊攪拌，避免消泡。影響蛋糕的膨脹。

3、烤完后后必須、立刻、馬上倒扣，下面也要留好空間，保證上下都通風。

希望大家在以后做蛋糕的時候可以借鑒以上內容，做出好吃的蛋糕，關于怎么用面包機做蛋糕的內容今天就講到這里，想要了解更多家裝資訊，請關注我們的裝修之家網。

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