現在幾乎每個家庭都是有電磁爐這件家用電器的吧。電磁爐的出現給我們的日常生活帶來了很大的便利。但是很多人有時候也會關心電磁爐是如何加熱的，它的運行原理又是怎么樣呢?那么接下來就和裝修之家網的小編一起來了解一下電磁爐加熱原理以及電磁爐選購技巧吧。

一、電磁爐加熱原理

1、電磁爐主要就是采用磁場感應渦流加熱原理， 它是利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，這樣就會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然后再加熱于鍋內食物。 電磁爐工作時產生的電磁波，完全被線圈底部的屏蔽層和頂板上的含鐵質鍋所吸收。

2、 電磁爐是應用電磁感應原理對食品進行加熱的。電磁爐的爐面一般都是采用耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。

3、 交流電壓經過整流器轉換為直流電，然后又經高頻電力轉換裝置使直流電變為超過音頻的高頻交流電，最后在把高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上，由此產生高頻交變磁場。其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內因電磁感應就有強大的渦流產生。渦流克服鍋體的內阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產生的焦耳熱就是烹調的熱源。

二、 電磁爐選購技巧

1、 電磁爐越簡單越好：隨著科技的發展，現在的電磁爐種類有很多，功能也越來越多，小編建議選擇功能最簡單的電磁爐。其實電磁爐加熱的熱度都是一樣的，熱度也是可以調節的，在家而且功能越多，價格也會越高，現在很多家庭是用電磁爐，無非就是燒水、炒菜、熱飯。不要被它的多功能蒙騙，其實加熱原理是一樣的，只不過溫度不同，所以越簡單越實用。

2、 盡量不選超薄的電磁爐：現在不論什么電器都是超薄的，電腦超薄、手機超薄、電視超薄，現在連電磁爐也有超薄的。建議不選超薄的電磁爐，電磁爐越超薄，散熱方面就會沒有厚的好。

3、 選擇觸摸板的電磁爐：市面上的電磁爐大致可以分為兩種：觸摸式和按鍵式，最好是可以選擇觸摸式。因為觸摸只需要手指觸摸就可以運行，就和手機的電容屏一樣，而按鍵，就好似以前的舊手機，使用時間長了，按鍵也就會容易壞。最重要的一點是觸摸式的電磁爐要比按鍵式的電磁爐防水性能好，電器最怕水的接觸，一旦內部進水，那么電器就等于結束了生命。

4、 從功能上來說，我們不僅要求電磁爐在進行食物烹飪的時候能夠提供大量的熱，同時最好還要具有多種保護裝置。電磁爐的多種保護裝置包括了小物件檢測，過熱保護、過壓和欠壓保護、空燒停止加熱保護等功能。在購買之前，我們HIA可以通過它的使用說明來了解電磁爐具體有哪些保護功能，這樣才能更好的保障使用者的使用安全。

以上內容就是小編對于電磁爐加熱原理以及電磁爐選購技巧所做的編輯整理，希望在看完本篇文章后可以讓更多消費者對電磁爐加熱原理有所了解哦。如果還想了解，更多的家裝資訊，就請繼續關注裝修之家網。

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