面包機是現在家庭生活中離不開的小家電之一，在選購家電的時候大家都需要考慮到面包機的使用方法，因為對裝修的不了解，大家都不知道如何使用，那么大家知道怎樣用面包機做面包呢?今天小編就跟大家一起來看看怎樣用面包機做面包及面包機使用要點吧!

怎樣用面包機做面包呢？

1、先從用料開始，用高筋面粉、細砂糖、面包專用耐高糖酵母。因為高筋面粉是做面包的，中筋粉是做饅頭的，低筋粉是做餅干的，不要選錯面粉。 面包專用耐高糖酵母發酵效力很強，速度快，能減少因面包機發酵時間過短造成的發酵不足。

2、面包桶內投料的順序依次為：液體類有：水、奶、蛋、油等濕性材料;調味料：糖、鹽、奶粉、面粉、酵母等。 需要注意的是鹽和酵母一定不要接觸到。如何用面包機做面包，其每一細節是需要很謹慎的。

3、通常先啟動”揉面“功能揉10-20分鐘，再啟動自動做面包機的程序，更有助于面團更好的出膜。然而，直接啟動自動做面包機的程序也完全可以做出拉絲且松軟的大面包。

4、烤制500克面包要選擇程序重量為700克，燒色選淺色，這樣面團會發酵更充分而避免烤制顏色太深。

5、全自動程序結束前提早5-10分鐘關機，取出來面包，能防止面包外皮過厚、顏色過深。另外，在面包晾至溫熱狀態，包上一層保鮮膜，完全冷卻后不會變的又干又硬。

6、也可以用直接法制作，用面包機一鍵式做面包的方子，一定要選含水量大的，口感會更松軟。選用湯種法做出來的面包會更完美一些。

7、夏季溫度較高，面團在機器里攪拌因摩擦生熱溫度會升高，從而影響面團質量。最好選用冰水(冰牛奶)就可以調整面團的溫度。常溫的水加上機桶的溫度，夏天使用面包機會容易斷筋!

8、夏季揉面之前先把面包機內膽放進冰箱冷藏兩、三個小時，如果時間比較緊，放冷凍室冷凍半個小時也可以有效降低面包桶的溫度。

9、此外，如果是單管面包機，桶外可以包層錫紙選深色烘烤，如果是雙管面包機，可以不包但要選擇淺色烘烤。

面包機使用要點

1、有時候攪拌刀會被面粉粘在面包桶里，不好取出來，有的朋友做完面包以后就懶得拿出來，繼續用，這樣對機器的損壞也很大。每次使用完以后都要清潔面包桶，用溫水稍微泡一段時間，然后就可以取出攪拌刀了，在面包桶內的攪拌軸上抹一點食用油，是為了避免水在軸和孔之間腐蝕。然后每次使用的時候，可以抹一點食用油或是橄欖油，增加潤滑。

2、配料的放置要注意順序，一般先放置液體配料，雞蛋再放置食鹽，奶粉等配料。酵母要放置干的面粉上。由于各類面包粉的吸水性差別較大，因此用戶要根據面包制作效果，調整加水量。若使用預約，酵母不能與水接觸，切不能使用易變質的配料。

3、面包的烘烤也是做面包的重要環節，烘烤時間一定要控制好，吐司的實際烘烤時間是45民，顏色選擇的中等顏色。這個可以根據自己的喜好而定，喜歡吃酥一點，可以延長烘烤時間，選擇深顏色。同樣想吃松軟一點的可以把時間設置短一點，選擇淺顏色，但不能低于35min。

面包機的作用是很不錯的，選擇面包機的時候怎么樣正確的使用是很關鍵的，以上是小編為大家介紹的怎樣用面包機做面包及面包機使用要點到這里就結束了，想要了解更多的相關信息，請繼續關注裝修之家網吧!

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