全部回答（2）

• 

  心痛彷徨 2017-02-03 14:32:15回答

  回答數：172

  |

  被采納：11

  其實用電飯煲做蛋糕不是很難的事，你只要撐握好方法就可以了，你可以看看以下說的這幾點，可以在家試試的;
  1、蛋清和蛋白分開
  2、蛋白打發，分三次放入2/3白砂糖,打發成奶油狀,倒過來不留即可
  3、將蛋黃打散，倒入白砂糖，篩過的低筋面粉，泡打粉，攪勻，不可環圈，容易產生面筋
  4、蛋清分2次倒入面糊內，攪勻
  5、電飯煲刷入油預熱，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂幾下，把空氣排出
  6、按煮飯鍵，直至跳保溫檔，保溫20分鐘后在按煮飯鍵，跳保溫檔再保溫20分鐘（總共四十多分鐘）
  7、打開電飯煲，倒扣出蛋糕，即可

  2

  刪除
• 

  一般男人 2017-02-03 14:32:15回答

  回答數：192

  |

  被采納：11

  現在很多主婦都掌握了一些技巧,根本不用去面包店買面包,自己在家里做的就相當好吃,而且也相當衛生。我這邊就來簡單就一下方法：
  材料:面粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個. 把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器! 在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻. 把面粉放入攪勻的蛋黃糊里,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的 把上面做好的面粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,涂上油(我從融好的黃油留了一點點用來涂鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了.
  

  2

  刪除