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  唐僧gg 2017-03-09 13:54:39回答

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  食物在烘培本質上是有明顯區別的，??用烤箱烘焙的食物，內部營養物質比較豐富，即使有流失，但也不對，因此，烤箱以味美著稱，而微波爐則是對食物的直接加熱，其主要目的是迅速，節約時間，因此在烘培之時，食物內部營養和水分都會加快蒸發，這也是用微波爐加熱后的食物嚼起來如同嚼蠟一樣的主要原因。

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  烈斯達 2017-03-09 13:54:39回答

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  烤箱利用加熱管的熱輻射進行加熱，屬于傳統的加熱方式，熱量由食物外面傳到里面，而微波爐則是利用微波令食物分子高速振動產生熱量，熱量由食物內部傳至外面。一個是電熱加熱，另一個是電磁波加熱，兩種加熱方式并不相同，這是烤箱與微波爐最根本的區別。

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