共坐6人,若1人1鍋,買6個800w的小爐就好,若6人共鍋,買個2200-2500w的大爐就好。要火鍋專用的電磁爐。最少3000W的比較靠譜,你1.8*0.8米的怎么也得7-8個人吃啊,2000W的很難及得上人家吃!
電磁爐方便輕巧,是很多家庭廚房電器的必備品。在冬季,用電磁爐吃火鍋更是流行。那么,使用電磁爐要注意哪些呢?1、安全選擇電源線:電磁爐由于功率大,對電源的安全性要求非常高。在配置電源線時,應選能承受15A電流的銅芯線,配套使用的插座、插頭、開關等也要達到這一要求。2、放置要平整:放置電磁爐的桌面要平整。如果桌面不平,使電磁爐的某一腳懸空,使用時鍋具的重力將會迫使爐體強行變形甚至損壞。另外,如桌面有傾斜度,當電磁爐對鍋具加溫時,鍋具產生的微震也容易使鍋具滑出而發生危險。3、保持電磁爐進、排氣順暢:工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫,因此,要注意電磁爐的進、排氣孔無堵塞,進、排氣順暢無滯留。另外,一旦發現電磁爐風扇失靈、停止轉動就應該迅速關閉電源,使其自然降溫后送維修站檢查故障原因,徹底修好后方可再次使用。4、使用專門鍋具:電磁爐一般都有一個專用鍋,專用鍋對電子爐本身是有保護作用的,所以盡量選擇電磁爐專用鍋具來配合電磁爐的使用。另外,電磁爐的承重是有一定限度的,過大的重量會對其造成損害。5、鍋具空燒會引起陶瓷面板變黃(干燒保護停機是在檢測溫度達到某個值后來進行的,由于有陶瓷板的問題,不可能很靈敏,所以用戶盡量不要干燒,以免鍋具燒變形。用陶瓷面板的電磁爐基本上都如此),陶瓷板變黃不影響正常使用。陶瓷板的色澤對其特性無任何影響,長期使用性能不會變化。當陶瓷板變黃時,可用草酸溶液或牙膏等清潔劑輕輕擦去。6、不要將機體擺放在高溫環境中使用,并要遠離火源,也不要在潮濕環境中使用,以免造成機內零部件氧化。也不要將鐵片、鐵器直接放在陶瓷板上,避免產生高溫,發生危險。7、對鐵罐包裝類食品,請將蓋子打開后再加熱,以免受熱膨脹,發生爆炸。8、按按鈕要輕、干脆:電磁爐的各按鈕屬輕觸型,使用時手指的用力不要過重,要輕觸輕按。當所按動的按鈕啟動后,手指馬上離開,不要按住不放,以免損傷簧片和導電接觸片。
放置火鍋電磁爐的桌面要平整,特別是在火鍋餐桌上吃火鍋等時更應注意。如果桌面不平,使火鍋電磁爐的某一腳懸空,使用時鍋具的重力將會迫使爐體強行變形甚至損壞。另外,如桌面有傾斜度,當火鍋電磁爐對鍋具加溫時,鍋具產生的微震也容易使鍋具滑出而發生危險。
電磁爐都大同小異,方法上也沒什么好方法,我知道大家都容易糊鍋,水和火候變得格外重要,這個就沒法說了,目前我覺得應該從廚具方面考慮:
推薦使用較厚的鑄鐵廚具和雙層鍋底的不銹鋼廚具!高壓鍋就沒辦法了,呵呵!
因為電磁爐加熱速度很快,普通薄質廚具受熱不均,更容易糊鍋。
比較厚的鑄鐵鍋,受熱均勻,情況相對好些。
不銹鋼的廚具最好是雙層鍋底的相對好些。
對于去除糊鍋痕跡:先噴上廚房用去油產品,用熱的濕毛巾敷一下,然后用百潔布就好了。