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  頌優裝飾 2017-09-19 21:38:35回答

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  戚風蛋糕：
  這個最難做，因為面包機的桶是不粘的，而烤戚風又最好用未做不粘處理的烤模。老虎試過一次五個蛋的配方，回縮的很厲害，后來用了君之的戚風蛋糕卷配方，倒可以。不過，因為烤好倒扣時，蛋糕會掉下來，所以總是有點點難看的樣子的，畢竟是面包機，就馬馬虎虎了。
  配方是：雞蛋2個（草雞蛋要3個），低筋面粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克（加入蛋白中），細砂糖5克（加入蛋黃中）。
  做法就和一般戚風蛋糕一樣，拌蛋白糊和蛋黃糊時啟動面包機的烘焙程序預熱，拌好面糊后直接把桶放進面包機就開始烘烤了，不用把面包桶壓進槽。還有就是面糊倒入面包桶時，最好在桶壁四周襯上一圈油紙。烤30-35分鐘，烤好后提出面包桶倒扣，1-2分鐘就可以取出蛋糕了，因為蛋糕肯定掉下來了。

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  jwj_789456 2017-09-19 18:45:56回答

  回答數：203

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  第一:先看看你的面包機是否有能做蛋糕的功能;如有的話方可進行其他的步驟;第二:準備低筋面粉，植物油，糖，雞蛋，泡打粉，奶粉，水;第三:按照面包機配方的說明將以上材料按量放入，啟動相應的按鍵，等待一定的時間即可完成。

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  means 2017-09-19 18:30:56回答

  回答數：172

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  那看你買的是哪個牌子的面包機了，有說明書的，多數把材料放進去就可以。步驟：1. 雞蛋4個（蛋清分離）低筋面粉40G  糖90G  橄欖油30g2.蛋清打發，中間放60G的糖，蛋黃里放入橄欖油糖30G打至發白在把面粉放里面3.三分之一的蛋清放到蛋黃里面貨勻在都倒到蛋清里面在打勻，哦，在這些步驟之前先把面包機打開到烘焙鍵默認30分鐘，預熱10分鐘后，在把這個打勻的蛋醬倒入面包機就OK等著開吃啦其實我的原理就是蛋清只要打得好，其他的都貨一起就行啦面包機做面包的配方 　　不了解配方，不會選材肯定是做不好面包的啦，這也是很多吃貨們說第一次做的面包感覺與超市大不一樣。想要第一次用面包機做面包就成功，你就必須了解配方!首先我們來了解下做面包的選材。 　　面包的選材： 　　1.面包專用面粉：我選擇的是面包diy店出售的面包專用面粉。有吃貨們反應說用高筋面粉，或者普通的全麥低筋面粉也可以。大家都可以根據實際情況來嘗試下啦。體驗的過程最重要啦~!　　2.利樂包裝純牛奶?！　?.植物油或者天然黃油：切忌不要選擇人造黃油，對人體危害極大?！　?.酵母粉：缺少了酵母粉，第一次做面包肯定沒戲?！　?.雞蛋　　6.鹽。　　7.糖。 接下來要傳授下獨家秘方啦，別走開，繼續圍觀。(以750克為主哈。) 　　1.面包機做面包的配方(750克)： 　　a.純牛奶一盒：220ml(最好加熱到37度)　　b.雞蛋：1-2個(根據個人喜愛咯)　　c.鹽：小半勺(1g)　　d.砂糖：2-6大勺(這個可以根據各人喜好來增加或減少撒)　　e.面包專用粉：2.5杯?！　.酵母粉：1小勺。(用面包機帶的小勺子，我選的是安琪高活性干酵母)　　g.色拉油(或選黃油)：2勺

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