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  瞬間墜落 2017-09-21 21:30:54回答

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  效果一般，如果想做出和外面一樣松軟的面包，需要將和面程序重復兩至三次，否則做出的面包硬梆梆。不過市面上的面包機大都有這個問題，完全依照說明書上的程序做，出來的面包效果都不怎么好，揉面程序設置的都不是很充分。

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  幾何人生 2017-09-21 20:45:55回答

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  這個簡單啊  面包機上如果有這個功能  上面會寫”烘烤“的  看這兩個字前面的序號是什么   序號是幾你就按幾下   就行了。

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  我愛車蛋 2017-09-21 20:30:56回答

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  面包機面包配方， 一、有一些朋友按說明書上的配方來做面包，也不是很成功；在這里我要提醒大家：水和面的比例，和好面之后一定要成團，成為光滑的面團，這樣才會發酵好的。因為每個人的測量手法不一樣，可能少許有些誤差，可以按上面提到的成為“光滑的面團”來調整一下，這就可以了。二、一般是不建議做快速面包的，因為此菜單的發酵程序時間太短了，要放很多酵母，這樣一來造成做出來的面包沒有拉絲感及口感很差。三、有一點要特別提醒大家的：做面包的時候一定要用高粉和做面包專用的耐高糖酵母，因為高粉就是高筋面粉，高筋面粉：蛋白質含量為12.5%—13.5%，常用來做面包或饅頭面條，筋度較大。中筋面粉：蛋白質含量為8.5%—12.5%，市場上最常見的面粉，適合做各種家常的面食、面條、餅；低筋面粉：低筋粉顏色較白蛋白質含量為8.5%以下，蛋白質含量低，麩質也較少，筋性弱適合用來做蛋糕，松糕，餅干等需要蓬松酥脆口感的西點。

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