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  無錫城中誠裝飾裝潢有限公司 2016-08-05 09:56:39回答

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  竹砧板不錯，竹砧板比木砧板好。
  
  　　竹砧板顧名思義是用竹子做成的菜板，砧板是菜板的書面語言。現在的竹砧板有兩種制作類型：整竹工藝和拼竹工藝。整竹工藝是將自然的圓筒狀毛竹段軟化，之后展平形成一整塊的無縫竹板，將兩片這樣的無縫展平竹板經膠合壓制而成。拼竹工藝則用竹條，將其用膠水在高溫軟化下粘合而成。這兩類竹砧板雖然制作方法不同，但同時具有竹砧板的優點，是木菜板和塑料菜板無法比擬的。
  　　一、竹菜板的優缺點
  　　1.竹菜板和木菜板一樣，都是天然材料制成，一塊合格的竹菜板是以天然植物制成。由于竹子本身的沒有復雜的紋理，材質也比較結實緊密，因此長期使用也不容易開裂和掉渣。大家都知道，菜板使用過后，經常會殘余物滯留在菜板上。使用竹菜板的好處在于菜板表面不容易開裂，污垢就不易堵塞在縫隙里，清潔起來比較方面，也更干凈。從受潮的角度考慮，竹子的吸水性沒有木材那么強，洗干凈后容易風干，不容易發霉;
  　　2.當有硬物需要切剁時，就要看菜板的厚度。竹菜板一個比較明顯的缺點就是竹板的厚度有限，為了彌補這個缺陷，大多數人會用膠將竹板粘在一起后壓縮，這勢必會導致成品存在縫隙，最后也是為細菌提供了處所。雖然竹菜板經不起重擊，但本身也是比較“硬”的，使用時更容易“傷刀”。
  　　二、木菜板優缺點
  　　1.木菜板也是天然取材，在加工的過程中不存在用膠的問題，從這點來看，算是比較環保的選擇。木菜板繼承了木材的特性，“敦厚”的材質保證了木菜板的韌度，因此比竹菜板更適合用來切剁肉或比較堅硬的食物;
  　　2.同木菜板明顯的優勢，它的缺點也是顯而易見的。木菜板的硬度不及竹菜板，且又是主要用于切比較堅硬的食物，長期使用后菜板表面容易留下砌痕，這些切痕就是日后細菌滋生的地方。而且木材的吸水性強，容易發霉。木材也有不同的種類，購買時要挑選放心的木頭，例如橡木菜板就是木菜板中比較出彩的，其軟硬適中、不費刀也不容易爆裂，使用時還不會產生木屑，可以說是兼具了竹菜板和木菜板的優點又屏蔽了二者的缺陷，是一種值得考慮的選擇。

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